Afiyet olsun & Bon appétit

Recette de Gaye PETEK

Abricots à la mode du Palais

Ingrédients : pour 6 personnes

400 à 500 grammes d’abricots secs

(Compter environ 5 à 6 abricots par personne)

175 grammes de sucre blond de canne

Pistaches en poudre

Mascarpone ou kaymak turc.

Étape 1

La veille, mettre les abricots dans un saladier et les couvrir d’eau froide.

Étape 2

Le lendemain, les ranger dans un faitout, ajouter le sucre et 1 grand verre d’eau.

Étape 3

Cuire à couvert de 15 à 20 mn puis découvrir et cuire jusqu’à épaississement du sirop.

Étape 4

Laissez refroidir à température ambiante.

Puis les farcir un à un, avec une petite cuillère de kaymak ou de mascarpone, en les roulant côté fruit tout de suite dans la pistache en poudre.

Ranger au fur et à mesure dans un plat de service.

Étape 5

Mettre au frais jusqu’à dégustation.



Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s